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果酱搅拌锅不糊锅,适合搅拌多种果酱

果酱搅拌锅不糊锅,适合搅拌多种果酱,像卧式蒸汽搅拌锅操作简便省力。不仅适用于果酱工厂,也同时适用于炒制鱼香肉丝、香菇油菜、牛蒡丝等;均匀加热与搅拌熟制酱料类:火锅底料、豆沙馅料、包子馅料等。果酱搅拌锅能够将水果、糖及其他调节剂混合后制作出胶黏的果酱,利用蒸汽加热速度快,加热温度均匀,能耗低。而且果酱搅拌锅采用传动横轴搅拌,由变频器及无极调速控制搅拌转速。搅拌桨采用的是聚四氟乙烯材质,实现无死角均匀搅拌。

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根据生产工艺要求设定调理数值后,果酱搅拌锅通过智能数控,利用智能数控搅拌桨使物料从锅中至锅边,再从锅边至锅中循环,保证锅内物料搅拌充分,刮壁设计不粘锅,智能搅拌不破坏物料,充分搅拌还能让食材受热均匀。不间断的搅拌能够充分将原料混合在一起,避免混合不均匀而影响产品品质。而速度智能控制系统通过变频器调整搅拌桨转速,可以在系统内设定在不同的时间段、温度段内使用不同的搅拌速度对食材进行均匀搅拌,更加贴合适配鲜食在不同温度下的状态。

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加工果酱这类胶质食品之后,调理锅的清洗是食品加工企业比较头疼的一个问题。但是果酱搅拌锅不用担心这个问题,因为搅拌锅采用食品级尼龙、硅胶、SUS304不锈钢、医药级无缝焊接技术,管路连接处平滑无缝,清洗后无卫生死角,避免细菌滋生。防护等级达到IP69K,杀菌清洗便捷,可直接进行灭菌水洗、化学清洗、蒸汽杀菌,灭菌透彻,保障清洗后细菌无残留,避免产生交叉污染。采用快拆设计,关键部位配置蒸汽清洗快速接口、搅拌桨均方便拆洗,而且符合人工力体学设计,倒料干净,便于清洁。

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果酱搅拌锅的性能、材质均很优异,而且对于生产企业而言,不仅如此,搅拌锅还是节能低耗的,有以下几个表现:锅体采用隔层设计,能够实现充分保温,节省能源的目的。而且设备占地面积小,能够充分节省空间资源。同时智能全自动节省人工和时间,大幅度提高生产效率。节省水电,更节能。杀菌清洗便捷,节省维护成本。对于生产企业而言,果酱搅拌锅是一项值得投资的设备,而且投资1-2年即可收回成本。


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