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卧式智能搅拌锅,蒸汽加热效率高

智能搅拌锅用于新鲜食品原料均匀加热、搅拌调理,因此搅拌锅的出现节省了厨师的工作量,对于大批量食材的炒制工作,一个厨师仅仅是不够的,因此一款食品搅拌锅的出现可以帮助厨师轻松处理大批量的食材,节省了大量的人工。对于中央厨房来说,一款好用的智能搅拌锅可以完全代替人工进行菜品的炒制,同时保证了菜品的标准化,不会因个人因素而产生味道的不同。为了让客户用上安全放心的食品设备,环速专门研发设计了卧式智能搅拌锅,蒸汽加热效率高,节省人工,提高生产效率。

卧式智能搅拌锅,蒸汽加热效率高

环速智能搅拌锅根据人体力学进行设计,搅拌轴与倒料轴双轴驱动,方便物料直接倒入料斗车内。锅体内胆采用316L材质进行加工,可与食品进行直接接触,内胆中配置的搅拌桨配备刮板可以使物料从锅中至锅边,再从锅边至锅中进行循环,实现360°无死角均匀搅拌,使物料不粘锅并不破坏物料。搅拌刮板结构布置合理,没有搅拌死角,可根据需求调节搅拌速度。设备具有菜单加工工艺存储与调取功能,方便用户进行简单的操作。设备底部配备了高精度称重系统,可以清晰看见每一次物料添加的重量,可以准确控制产品配方,保证炒制出来的菜品实现标准化。

卧式智能搅拌锅,蒸汽加热效率高

在设备安全方面,智能搅拌锅采用蒸汽加热形式,锅体隔层进行了充分的保温,避免了热能的流失,管路也进行了隔热处理,保护操作人员避免被烫伤。食品搅拌锅采用IP69K卫生等级,可以做到360°无死角清洗,设备可直接进行灭菌水洗、化学清洗与蒸汽灭菌,多方面保证设备干净卫生,提高了食品卫生条件。设备与产品接触的搅拌系统可直接进行拆解清洗,不留残渣物,避免了食品被二次污染。

卧式智能搅拌锅,蒸汽加热效率高

智能搅拌锅的设计从未来自动化角度出发,研发设计了具有菜单加工工艺存储与调取功能,方便用户随时存储与调取菜单,为未来实现无人化操作奠定了基础。从源头上减少了人与食物直接接触和病菌传播的机会,有效的避免了食品被污染。对于中央厨房来说,一款智能搅拌锅的存在大大提高了自动化水平,减少了细菌传播的同时也提高了生产效率,产量增加,1-2年便可收回成本。

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